Thay đổi chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ là việc làm vô cùng cần thiết để ngăn ngừa bệnh gan tiến triển, tăng cường khả năng tự phục hồi của gan và bảo vệ sức khỏe gan.

Gan nhiễm mỡ thường xảy ra khi bạn uống quá nhiều rượu bia hoặc ăn quá nhiều khiến cơ thể dư thừa calories và chuyển hóa thành chất béo dự trữ trong các tế bào gan. Khi lượng chất béo chiếm 5 – 10% tổng khối lượng lá gan được xác định là gan nhiễm mỡ. Vậy gan nhiễm mỡ có hết không? Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ nên có và tránh những gì để lá gan phục hồi lại bình thường?

Đâu là dấu hiệu gan nhiễm mỡ và làm sao để chẩn đoán?

Dấu hiệu gan nhiễm mỡ thường không rõ ràng, các triệu chứng khá chung chung như: 

• Cảm thấy mệt mỏi, không khỏe
• Đau ở bụng trên bên phải
• Sụt cân

Nếu tình trạng gan nhiễm mỡ nghiêm trọng hơn hoặc bị viêm gan nhiễm mỡ, bạn có thể biểu hiện các triệu chứng như:

• Vàng da và mắt
• Bầm dưới da
• Nước tiểu sẫm màu
• Bụng sưng, trướng bụng
• Đi cầu phân đen
• Ngứa da

Cách tốt nhất để phát hiện gan nhiễm mỡ từ sớm là đi thăm khám sức khỏe định kỳ để làm các xét nghiệm thường quy cần thiết như xét nghiệm máu, xét nghiệm chức năng gan. Nếu cần kiểm tra thêm cấu trúc gan, bác sĩ có thể yêu cầu thực hiện siêu âm hoặc chụp MRI.

Gan nhiễm mỡ có hết không?

Khi chưa tiến triển thành sẹo gan, xơ gan thì gan nhiễm mỡ có thể hết và hồi phục trở lại trạng thái bình thường, kể cả gan nhiễm mỡ do rượu bia hoặc không do rượu bia. Thực tế, việc điều trị gan nhiễm mỡ cũng không có loại thuốc đặc hiệu nào giúp loại bỏ mỡ gan mà chủ yếu là thay đổi lối sống, có chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ phù hợp để gan tự phục hồi, bao gồm:

• Thay đổi chế độ ăn lành mạnh, cắt giảm lượng đường và chất béo tiêu thụ
• Giảm cân, duy trì mức cân nặng khỏe mạnh
• Tập thể dục thường xuyên
• Kiểm soát đường huyết
• Điều trị tăng cholesterol, mỡ máu cao nếu có
• Tránh sử dụng những loại thuốc gây tác dụng phụ lên gan
• Hạn chế hoặc không uống rượu bia, bỏ hút thuốc.

Đối với người bị gan nhiễm mỡ do rượu bia thì kiêng rượu bia là cách tốt nhất để gan có thể hồi phục. Các tổn thương sẽ tự chữa lành khi kiêng rượu bia một thời gian, có thể vài tháng hoặc vài năm tùy theo tình trạng gan nhiễm mỡ của bạn. Song song đó, chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ cũng góp phần lớn trong việc tăng cường chức năng gan.

Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ, thực đơn nên có gì?

Chế độ ăn Địa Trung Hải hiện đang được rất nhiều chuyên gia khuyến khích cho những người có vấn đề về gan, kể cả gan nhiễm mỡ. Chế độ ăn này tập trung tăng cường ăn trái cây, rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu đỗ, dầu thực vật, sử dụng gia vị thảo mộc. Các loại thực phẩm được tiêu thụ ở mức vừa phải gồm cá, hải sản, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa. Còn lại thịt đỏ và đồ ngọt chỉ ăn ở mức hạn chế cho những dịp nghỉ lễ đặc biệt. Chế độ ăn Địa Trung Hải còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cũng như được chứng minh có khả năng làm giảm huyết áp và cholesterol xấu.

Áp dụng theo đó, thực đơn cho người gan nhiễm mỡ nên thực hiện như sau:

• Bổ sung nhiều trái cây, rau củ, các loại ngũ cốc nguyên cám, đậu đỗ, các loại hạt,…
• Tránh những thực phẩm nhiều chất béo, đường và muối, đồ chiên, thức ăn nhanh
• Không nên ăn các hải sản có vỏ ăn sống hoặc chưa được nấu chín
• Lựa chọn nguồn protein lành mạnh, đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể qua chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ
• Uống đủ nước mỗi ngày, phòng tránh bị mất nước cũng như giúp chức năng gan tốt hơn.

Tăng cường khả năng chống oxy hóa trong chế độ ăn uống cho người gan nhiễm mỡ

Ngoài ra, nghiên cứu về quá trình bệnh sinh gan nhiễm mỡ còn nhận thấy có sự mất cân bằng giữa tốc độ tiêu thụ axit béo (thông qua hấp thu từ thức ăn và tổng hợp, este hóa thành triglyceride) với tốc độ phân giải (oxy hóa và bài tiết axit béo). Sự tích tụ mỡ trong gan là kết quả của việc dự trữ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ, rối loạn chức năng mô mỡ, kháng insulin, khiếm khuyết trong quá trình oxy hóa axit béo. Cùng với đó, stress oxy hóa là một trong những tác nhân chính gây tổn thương gan và dẫn đến sự tiến triển từ gan nhiễm mỡ đơn thuần sang viêm gan nhiễm mỡ. Khi nhận thấy những quá trình này, các nhà nghiên cứu cho rằng các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên từ thực vật sẽ là tác nhân tiềm năng giúp điều trị gan nhiễm mỡ, giúp phục hồi chức năng tế bào gan.

Từ phương thuốc cổ truyền của người Ba Tư trải qua những nghiên cứu lâm sàng hiện đại, dược trà Saturex với sự kết hợp của trà đen và thảo dược Satureja khuzestanica đã cho thấy công dụng phục hồi chức năng gan tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. Khả năng chống oxy hóa cao từ các hợp chất polyphenol có trong lá trà đen cũng như hoa, lá thảo dược Satureja khuzestanica giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, giảm viêm, chống lại stress oxy hóa, từ đó bảo vệ tế bào gan hiệu quả, giảm được lượng mỡ tích lũy trong gan, phục hồi các tổn thương ở gan. Hơn nữa, một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy chiết xuất từ thảo dược Satureja khuzestanica có khả năng giảm đề kháng insulin rất tốt – một trong những tác nhân có liên quan đến tình trạng gan nhiễm mỡ.

Sử dụng dược trà Saturex thường xuyên còn giúp bạn nhận được nhiều lợi ích sức khỏe khác, bao gồm:

• Giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ,…
• Giảm mỡ máu, mỡ gan, hạ axit uric, giảm các rối loạn chuyển hóa
• Tăng cường chức năng gan, thận
• Giảm viêm kéo dài, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ tiến triển
• Thanh lọc cơ thể, đào thải chất độc, ngăn ngừa lão hóa
• Tăng cường hệ miễn dịch, chống lại tác động của stress oxy hóa.

Như vậy, bạn có thể sử dụng dược trà Saturex để bổ sung vào chế độ ăn uống cho người gan nhiễm mỡ, ngăn ngừa bệnh gan tiến triển, đồng thời nâng cao sức khỏe toàn diện để giúp phục hồi chức năng gan nhanh chóng.

Nguồn tham khảo

1. Fatty liver disease diet: What foods help prevent and reverse fatty liver? https://www.uchicagomedicine.org/forefront/gastrointestinal-articles/fatty-liver-disease-diet Ngày truy cập 11/01/2025
2. Fatty liver https://www.healthdirect.gov.au/fatty-liver Ngày truy cập 11/01/2025
3. Treatment – Alcohol-related liver disease https://www.nhs.uk/conditions/alcohol-related-liver-disease-arld/treatment/ Ngày truy cập 11/01/2025
4. A Healthy Diet, a Healthier Liver, a Healthier You https://liverfoundation.org/health-and-wellness/healthy-lifestyle/liver-disease-diets/ Ngày truy cập 11/01/2025
5. Antioxidant dietary approach in treatment of fatty liver: New insights and updates https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5483489/ Ngày truy cập 11/01/2025
6. Effects of Satureja Khuzestanica supplementation on glycemic indices and lipid profile in type 2 diabetes patients: a randomized controlled clinical-trial https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11110332/ Ngày truy cập 11/01/2025